recette by manette88 : Brownies chocolat et caramal !!!

Brownies moelleux chocolat caramel

Dessert - Facile à réaliser mais certaines étapes ne doivent pas êtres loupées ...

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 12 brownies) :
- 80 g de chocolat noir (70% minimum) en morceaux
- 125 g de beurre
- 4 œufs moyens battus
- 2 cuillerées à café d'extrait de vanille
- 400 g de sucre en poudre
- 125 g de farine (ou maïzena)
- 25 g de cacao
- 200 g de pépites de chocolat noir
- 8 caramels au beurre grossièrement hachés

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tapisser le fond d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (ou micro-ondes). Hors du feu, incorporer les œufs battus, l'extrait de vanille et le sucre en poudre. Bien mélanger.

Tamiser la farine et le cacao au dessus du mélange. Les incorporer parfaitement.

Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de caramel. Mélanger.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire à mi-hauteur du four pendant 35 min environ : la pâte doit être cuite mais moelleuse.

Laisser refroidir dans le moule.

Quand le gâteau est complètement refroidi, le démouler et le couper en carrés.

Remarques :

Les pépites de chocolat noir peuvent être remplacés par des pépites de chocolat blanc ou au lait si vous en disposez.

J'adoooore cette recette car le caramel colle aux dents lorsque l'on croque le brownies, et la sensation est entre croquante et fondante mmmmh !

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